sábado, 14 de abril de 2012

BOCADOS DE PRIMAVERA

Estas últimas semanas hemos recibido visitas en casa, así que nos hemos puesto manos a la obra para crear unos sencillos bocados con los que ofrecer algo diferente y sorprender a nuestros invitados

Os muestro dos de ellos, fáciles de hacer y deliciosos...

COCTEL DE PATATA AL HUEVO



Ingredientes (4 personas)
5 Huevos
4 Patatas Medianas
200 gr de Chorizo Fresco
75 gr de Mantequilla
Perejil
Aceite
Sal

Elaboración

Cocemos las patatas de 30 a 40 min 

Freímos 4 huevos, los apartamos en un bol y les añadimos una yema de huevo

A continuación los troceamos con un cuchillo

Y lo colocamos repartido en 4 recipientes (en este caso hemos optado por 4 vasos de licor)





Con las patatas cocidas hacemos un puré 
al que incorporamos, mantequilla previamente derretida, sal y perejil picado

Repartimos el pure en los 4 vasos sobre la base de huevo



Cortamos unas rodajitas de chorizo y las pasamos por la sartén
colocándolas sobre el puré, en los vasos


Se recomienda calentar en el horno unos minutos a unos 80ºC antes de Servir



BOCADITO DE PIMIENTO Y BACON


Ingredientes (4 personas)
2 Pimientos Rojos para asar
2 Tomates
1 Cebolla
6 Tiras de Bacon
Perejil
Sal 
Aceite

Elaboración 

Asamos los pimientos y la cebolla pelada en el horno, a 180ºC, durante 45-50 min
dando la vuelta a los pimientos a media cocción

Cortamos unas rebanadas de pan del grosor deseado y las tostamos

En un recipiente rallamos dos tomates sin pelar y les incorporamos sal y aceite

En otro recipiente pelamos la cebolla y troceamos en finas tiras los pimientos
añadiendo un chorrito del jugo resultante de la cocción


Colocamos sobre el pan un poco de tomate

Encima colocamos la mezcla de pimiento asado

Espolvoreamos con perejil


Finalmente Doramos las tiras de bacon en la sartén

Y colocamos una por cada rebanada de pan sobre el pimiento


Incorporar el Bacon recién hecho antes de servir

2 comentarios:

  1. Que bocadillos mas deliciosos y simples me gusto el de patatas...se ve super elegante y facil de preparar...me gusto la propuest , la voy a tomar ne consideracion para mi semana.
    Saludos
    iela

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  2. Te van a salir fenomenal.

    Un beso
    Palmira

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Gracias por dejar tu comentario, tus aportaciones y opiniones son muy valiosas para mí.